Vins Gigondas Domaine Ourea - GIGONDAS Rouge 2021 BIO - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ourea produit cette cuvée Gigondas Rouge 2021 BIO au sein de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin se distingue par une superbe intensité aromatique, souvent dominée par le Grenache, cépage phare de la région, associée à des nuances de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, avec son climat particulièrement favorable, a permis d'exprimer superbement le terroir argilo-calcaire typique de Gigondas. La viticulture biologique pratiquée par le domaine révèle un respect exceptionnel de l'écosystème, apportant ainsi une pureté et une profondeur remarquables au vin. Le Gigondas est niché au pied des Dentelles de Montmirail, apportant une complexité géologique unique et un microclimat favorable, souvent caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Le Domaine Ourea, bien qu'encore jeune, s'est rapidement bâti une solide réputation, grâce à son engagement envers la qualité et le terroir.

Pour sublimer les arômes de ce Gigondas, je recommande de l'accompagner avec des viandes grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Des plats mijotés à base de sanglier ou de chevreuil pourraient également faire ressortir sa richesse aromatique. Pour une touche régionale, associez ce vin à une ratatouille ou un tian de légumes, qui rehausseront ses notes fruitées et épicées tout en respectant son élégance.

En dégustation, servez votre Gigondas Rouge 2021 BIO à une température idéale autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure afin d'optimiser l'oxygénation, libérant ainsi tout son potentiel aromatique. Commencez par admirer sa couleur rouge profonde avant de plonger votre nez dans un bouquet de fruits rouges et d'épices. En bouche, il offre une bouche ample et généreuse, avec une finale persistante et délicatement épicée. Savourez chaque gorgée pour pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin.