Avis Viniou
Le Roc des Dentelles 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que la mention du cépage ne soit pas précisée, les vins de Gigondas sont traditionnellement confectionnés à partir de Grenache, complété par du Syrah et du Mourvèdre. Ce millésime 2022 reflète toute la richesse et la complexité typiques de ce terroir. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés avec le climat méditerranéen caractérisé par un fort ensoleillement et le mistral qui vient assainir les vignes, confèrent à ce vin une belle structure et une expression aromatique généreuse.
La région de Gigondas, au cœur de la vallée du Rhône, est réputée pour la finesse et la profondeur de ses vins. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, cette région bénéficie d'un microclimat unique et de reliefs accentués, notamment les célèbres Dentelles de Montmirail, qui offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne.
Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques avec de la cuisine méditerranéenne. Des plats régionaux comme un tajine d'agneau aux aubergines ou un canard aux olives noires mettront parfaitement en valeur les notes fruitées et épicées du Roc des Dentelles. Les viandes grillées et les plats en sauce, tels qu'un boeuf bourguignon ou une daube provençale, s'accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster, afin de permettre au vin de s'oxygéner et de délivrer tous ses arômes. Profitez de ce moment de dégustation pour apprécier toute la richesse de ce vin du sud de la France.
