Avis Viniou
Le Gigondas "Cuvée Terrasses de Montmirail" 2020 d'Alain Jaume est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie méridionale. Connu pour sa robustesse et sa complexité, ce vin est principalement élaboré à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 se distingue par son élégance et sa structure tannique, fruit d'une saison de croissance ensoleillée suivie d'une vendange manuelle minutieuse. Gigondas profite d'un terroir unique, constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat méditerranéen idéal qui confère aux vins une intensité et une profondeur remarquables. Le domaine Alain Jaume, réputé pour son savoir-faire ancestral, produit des vins respectueux du typicité régionale, mariant tradition et innovation.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour un filet mignon aux morilles ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les plats mijotés, riches en saveurs comme un bœuf bourguignon, feront également ressortir la richesse aromatique du vin. Pour une alliance régionale, pensez à un civet de sanglier ou de lièvre, traditionnels de la cuisine provençale, qui mettront en valeur la structure et les arômes épicés et fruités de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, servez-le entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe rouge grenat aux reflets violacés, typique des jeunes vins de la région. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, la dégustation révélera des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle inoubliable pour les amateurs de vins puissants et raffinés.
