Vins Gigondas Alain Jaume - Terrasses de Montmirail - 2020

Avis Viniou

La cuvée Terrasses de Montmirail 2020 du domaine Alain Jaume est un vin rouge emblématique de l’appellation Gigondas AOC, située dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Issu principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, il reflète parfaitement l’identité de son terroir. Les vieilles vignes cultivées sur des sols d’alluvions caillouteux et d’argiles rouges permettent d’obtenir des vins à la fois puissants et élégants. L’élevage, traditionnel dans la région, vise à préserver la pureté du fruit tout en apportant de la structure, avec une partie en barriques pour arrondir les tanins et conférer de la complexité aromatique.

Gigondas se niche au pied des Dentelles de Montmirail, un massif calcaire qui domine la vallée et offre un panorama superbe sur les vignobles. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, favorisant une maturité optimale des raisins tout en limitant les maladies. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine, mais Gigondas s’est affirmée au vingtième siècle comme l’un des crus majeurs du sud rhodanien, jouissant d’une reconnaissance en AOC depuis 1971.

Ce vin riche et structuré, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse, se marie à merveille avec des mets de caractère. Il accompagne à la perfection un agneau de Sisteron rôti aux herbes, un gigot confit, des plats mijotés comme une daube provençale ou encore un civet de sanglier. Pour une association régionale, osez la tapenade ou une ratatouille relevée au thym et au laurier.

Je vous conseille de servir la cuvée Terrasses de Montmirail à une température comprise entre 16 et 18°C. Prévoyez de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour révéler toute l’ampleur de son bouquet et assouplir sa jeunesse, surtout sur ce millésime encore frais et prometteur. Vous apprécierez alors toute la générosité et la profondeur d’un grand Gigondas.