Avis Viniou
Le Montirius Terre des Aînés 2018 est un magnifique vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale, en France. Composé principalement de Grenache et de Syrah, ce vin sec présente une robe rubis intense et offre des arômes puissants de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Le terroir de Gigondas est marqué par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen chaud, propices à la maturation optimale des cépages, conférant au vin structure et complexité. Le domaine Montirius, réputé pour sa production en biodynamie, est un pionnier du respect de la nature, ce qui ajoute une dimension supplémentaire à la qualité de ce vin.
Pour accompagner ce Gigondas, envisagez des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti, des magrets de canard aux figues ou un cassoulet. Les saveurs intenses du vin se marient parfaitement avec les plats provençaux comme une daube de bœuf ou une ratatouille relevée. Ces associations exprimeront merveilleusement bien les arômes épicés et fruités du vin, tout en respectant ses tannins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce Montirius 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, évoquant sa richesse. Puis, humez les arômes qui s'en dégagent, variant des fruits rouges mûrs aux notes épicées. Enfin, en bouche, profitez d'un équilibre harmonieux entre puissance et finesse, qui se conclut par une finale persistante et élégante.
