Avis Viniou
Description du vin et de sa région
Le Montirius Gigondas "CuvĂ©e Terre des AinĂ©s" 2017 est un vin rouge issu de la rĂ©gion vallonnĂ©e et ensoleillĂ©e de la VallĂ©e du RhĂŽne mĂ©ridionale. ĂlaborĂ© par le domaine Montirius, ce vin bĂ©nĂ©ficie d'un assemblage majoritairement composĂ© de Grenache, cultivĂ© sur des terroirs de garrigue et de sols argilo-calcaire. 2017 fut une annĂ©e particuliĂšrement favorable avec des conditions climatiques optimales, apportant richesse et complexitĂ© aux raisins. Ce vin se distingue par ses arĂŽmes intenses de fruits rouges et noirs, ses nuances Ă©picĂ©es et une bouche gĂ©nĂ©reuse, structurĂ©e par des tanins soyeux. La rĂ©gion de Gigondas est rĂ©putĂ©e pour son microclimat unique, influencĂ© par les Monts de Vaucluse, qui confĂšre aux vins une belle fraĂźcheur et une grande profondeur aromatique. Le domaine Montirius, certifiĂ© en biodynamie depuis 1999, est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualitĂ©.
Accords mets-vins
Pour magnifier ce Gigondas, je vous suggÚre de l'associer à des plats robustes et savoureux. Un agneau rÎti aux herbes de Provence accompagnera merveilleusement bien ses notes épicées et terreuses. Vous pouvez aussi l'associer avec du gibier, comme un civet de sanglier, ou encore avec des mets à base de truffe qui rehausseront son profil aromatique. Les plats régionaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois aux cÚpes seraient également des compagnons parfaits pour ce vin charpenté et élégant.
Conseils de dégustation
Pour tirer le meilleur parti de ce Gigondas, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez-le environ une heure afin de permettre aux arÎmes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe pourpre intense aux reflets grenat, sentez ses arÎmes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue avant de goûter à une bouche ronde et généreuse, dotée de tanins bien intégrés. Concernant son potentiel de vieillissement, voici les phases ajustées pour ce millésime 2017 :
Ainsi, l'apogée de ce Montirius Gigondas 2017 est estimée à l'année 2029, offrant un équilibre parfait entre ses composants jusqu'à cette date.
