Vins Gigondas Domaine Des Pasquiers - La Singulière - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Des Pasquiers, situé dans l'appellation prestigieuse de Gigondas au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose sa "Cuvée La Singulière" 2021. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels rhodaniens comme le Grenache, bénéficie du climat chaud et ensoleillé de la région, ainsi que des sols argilo-calcaires et caillouteux caractéristiques de Gigondas. Bien que les détails de vinification ne soient pas précisés, on peut s'attendre à une méthode traditionnelle permettant d’exprimer pleinement le terroir exceptionnel et concentrer les arômes de fruits rouges et d'épices. Le Domaine Des Pasquiers, reconnu pour son engagement envers la qualité, profite d’une riche histoire familiale qui influence son approche artisanale et respectueuse de la vigne.

Pour savourer cette cuvée dans toute sa complexité, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, des côtelettes de porc grillées ou un cassoulet. Les plats provençaux, riches en saveurs méditerranéennes, feront également de compagnons idéaux, comme une ratatouille ou une daube de bœuf. Ces mets permettent aux notes épicées et aux nuances de fruits noirs du vin de s’exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée La Singulière à une température idéale de 16-18 °C. Une aération de 30 minutes en carafe est recommandée pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et veloutée, avant de plonger votre nez dans un tourbillon d’arômes de fruits mûrs, de poivre et de garrigue. Enfin, prenez une gorgée en laissant le vin tapisser votre palais, révélant ses tanins soyeux et une belle longueur en bouche.