Avis Viniou
La Cuvée Les Sources de Montmirail 2017, issue du prestigieux domaine Vignobles & Compagnie, est un vin rouge de l'appellation Gigondas, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec est le reflet parfait de son terroir riche et varié, mêlant des notes de fruits rouges et d'épices grâce à un assemblage typique de grenache, syrah et mourvèdre. La région est réputée pour son climat méditerranéen aux étés chauds et secs et ses sols variés, allant de l'argile calcaire aux sables. Vignobles & Compagnie, reconnu pour son savoir-faire traditionnel enrichi par une approche moderne, s'illustre par une vinification attentionnée, exempte de certifications bio mais ancrée dans un profond respect du terroir.
Pour apprécier pleinement ce vin, accompagnez-le de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti, un canard confit ou une daube provençale. Les épices et fruits rouges du vin s’accordent harmonieusement avec ces mets riches et parfumés. Pour une touche régionale, optez pour des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou des saveurs méditerranéennes comme une tapenade d'olives noires, qui feront écho aux nuances épicées du Gigondas.
Dégustez ce Gigondas à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer sa palette aromatique complexe. Commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets grenat, puis humez les arômes enchanteurs de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez vos papilles explorer sa structure robuste et ses tanins délicatement fondus, assurant une finale persistante et harmonieuse.
