Avis Viniou
Le Clos des Cazaux propose avec sa Cuvée La Tour Sarrazine un Gigondas de 2022 qui séduit par sa richesse et son caractère envoûtant. Située dans la Vallée du Rhône méridionale, cette appellation bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, idéal pour la maturation des cépages typiques tels que le grenache, le syrah et le mourvèdre. Le terroir de Gigondas est marqué par des sols argilo-calcaires et une exposition favorable qui confèrent au vin sa structure et sa complexité. Le Clos des Cazaux, un domaine reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, a su capturer l'essence de cette région viticole réputée.
Pour mettre en valeur les saveurs profondes et les arômes épicés de ce Gigondas, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube provençale. Les plats riches et savoureux de la région d'origine, comme du saucisson de taureau ou une ratatouille bien parfumée, se marieront harmonieusement avec ce vin charpenté et généreux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins mûrs et sa finale persistante, signe d'un vin bien équilibré.
