Avis Viniou
Le Domaine La Tuilière nous propose ici un Gigondas 2021, un vin rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru, bien que sans assemblage précisé, provient généralement d'un mélange de cépages classiques de l'appellation tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces variétés, souvent utilisées dans les Gigondas, confèrent au vin puissance et complexité, avec des notes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. Le millésime 2021 est prometteur, ayant bénéficié d'un climat relativement doux avec une bonne balance entre chaleur estivale et précipitations, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification certainement traditionnelle dans ce domaine se focalise sur l'expression pure du terroir, mettant en avant la richesse et le caractère du sol calcaire et argileux typique de la région.
La Vallée du Rhône méridionale est renommée pour sa diversité micro-climatique et ses sols variés, offrant une grande richesse aromatique aux vins. Gigondas, en particulier, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et l'influence rafraîchissante des vent du nord. Historiquement, cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, avec une tradition qui remonte aux Romains.
Pour accompagner ce Gigondas 2021, optez pour des plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa structure dense et ses arômes épicés. Une pièce de gibier, comme un civet de sanglier, sera idéale. Pour un accord régional, un cassoulet aux saucisses de Montbéliard ou un rôti d'agneau aux herbes provençales sont d'excellents choix.
Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température avoisinant les 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Pensez à le carafer une à deux heures à l'avance afin de laisser le vin s’ouvrir et libérer toute sa complexité aromatique.
