Le Domaine La Tuilière 2017, issu de l’appellation Gigondas AOC, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, célèbre pour ses assemblages dominés par le Grenache, complété souvent par la Syrah et le Mourvèdre, offre des vins à la fois puissants et élégants. Le millésime 2017 se distingue par sa maturité remarquable, résultat d’un été chaud, aboutissant à une vendange de raisins riches en concentration, idéale pour extraire couleur, tanins et arômes. La vinification traditionnelle, axée sur la préservation du fruit et de la structure naturelle, confère à ce gigondas une grande complexité aromatique, mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes de garrigue, touche de réglisse et de cacao.
Le vignoble de Gigondas, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols, mêlés de marnes calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, favorisent à la fois puissance et finesse dans les vins. Le climat méditerranéen, marqué par l’ensoleillement et le mistral, garantit à la vigne une maturité optimale tout en préservant la fraîcheur des baies. Depuis toujours, Gigondas occupe un rang prestigieux parmi les crus de la Vallée du Rhône, profitant d’une histoire viticole pluriséculaire.
Pour accompagner ce Gigondas généreux et structuré, privilégiez des mets à la hauteur de sa puissance. Des viandes rouges rôties ou grillées, telle une côte de bœuf ou un magret de canard, sauront mettre en valeur sa trame tannique et sa profondeur. Les plats en sauce, notamment un civet de sanglier ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence, font également partie des alliances classiques. Pour rester dans l’esprit régional, un baeckeoffe d’agneau aux épices ou une daube provençale seront tout à fait adaptés. Côté fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées affinées comme le Salers ou le Cantal.
Dégustez ce vin autour de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre à ses arômes d’exprimer toute leur richesse. Il évoluera encore positivement sur quelques années de garde si vous souhaitez explorer son potentiel tertiaire.
