Avis Viniou
Le Domaine La Mavette Gigondas 2018 est une cuvée rouge de la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est issu d'un assemblage typique de l'appellation, souvent dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah et le Mourvèdre. Les raisins proviennent de vignes plantées sur des sols variés, mêlant calcaires et marnes, ce qui confère au vin une belle complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud, garantissant des raisins bien mûrs et concentrés. La vinification de ce vin rouge est probablement traditionnelle, avec un élevage en cuves ou en fûts, visant à préserver la typicité et l'expression du terroir.
La région de Gigondas est située au cœur des Côtes du Rhône méridionales. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés secs et chauds, tempérés par le mistral qui protège les vignes des maladies cryptogamiques. Historiquement, l'appellation Gigondas a été reconnue dès 1971, témoignant de la qualité et de la réputation de ses vins, souvent comparés à ceux de Châteauneuf-du-Pape, mais avec une identité propre.
Pour accompagner ce Gigondas rouge 2018, il est conseillé de le marier avec des mets savoureux et généreux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf seraient des choix parfaits. Pour une touche régionale, envisagez une ratatouille ou une gardiane de taureau. Le vin se mariera également bien avec des fromages affinés comme le Cantal ou le Reblochon.
Pour apprécier pleinement ce vin élégant et structuré, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour qu’il révèle l’ensemble de ses arômes et sa complexité en bouche.
