Avis Viniou
Le Domaine La Bruissière signe ici un Gigondas 2019 exceptionnel. Ce vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale se caractérise par un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins grâce à un été chaud et peu de pluie, donne au vin de la puissance et de la rondeur. Son terroir composé essentiellement de sols argilo-calcaires et de galets roulés favorise une belle expression aromatique et une texture soyeuse en bouche. La vinification traditionnelle est respectée, avec une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver le fruité, suivie d'un élevage en fûts de chêne qui affine les tanins.
La région de Gigondas est située sur les contreforts des Dentelles de Montmirail, offrant un climat méditerranéen. Ce climat se caractérise par des étés chauds et secs, et des hivers doux, avec un mistral qui joue un rôle crucial en asséchant les vignes et en limitant les maladies. Le sol caillouteux et bien drainé donne des vins avec une intensité aromatique remarquable, évocateurs de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue.
Pour accompagner ce Gigondas 2019, pensez à des plats savoureux et riches en goût. Ce vin s'accorde à merveille avec un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de porc à la provençale ou encore un canard aux olives. Pour opter pour une alliance régionale, un tajine de chevreau aux épices réveillera ses arômes de garrigue.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Ce Gigondas a le potentiel de se bonifier en cave, mais peut être dégusté dès maintenant pour ceux qui apprécient un vin avec une structure affirmée et des tanins présents.
