Avis Viniou
Le Domaine Grand Montmirail offre avec son Gigondas 2017 un vin rouge issu de la magnifique région de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée "vieilles vignes" bénéficie de l'ancienneté des ceps, qui confère une richesse de saveurs et une profondeur marquées. Le Gigondas est généralement un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce 2017 présente une robe pourpre intense et offre un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, d'épices douces, de garrigue et une légère touche de chocolat noir en fin de bouche. La vinification traditionnelle renforce la structure du vin, qui est à la fois corsé et élégant, montrant une belle capacité de garde.
La Vallée du Rhône méridionale est une région historique avec un climat méditerranéen influencé par le mistral, ce vent puissant qui protège les vignes des maladies et favorise la maturité des raisins. Le sol est varié, composé principalement de galets roulés, d'argiles et de calcaires qui imprègnent les vins d'une belle minéralité et d'une profondeur aromatique. Cette région, réputée pour ses vins rouges robustes, a su conserver des traditions séculaires tout en évoluant avec dynamisme au fil des ans, intégrant de plus en plus des pratiques viticoles durables.
Pour accompagner ce Gigondas 2017, misez sur des mets riches et savoureux. Pensez à un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou à un coq au vin. Des plats de la région tels qu'une daube provençale ou une ratatouille pourront également sublimer les arômes fruités et épicés de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le déguster pour aérer ses saveurs et révéler toute sa complexité.
