Avis Viniou
Le Gigondas 2018 du Château Romain Duvernay est un vin rouge issu de l'appellation Gigondas, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Bien qu'il n'y ait pas de mention précise de l'assemblage, les vins de Gigondas sont traditionnellement composés principalement de Grenache, accompagné généralement de Syrah et de Mourvèdre. L'année 2018 a offert des conditions de croissance favorables avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir de Gigondas se caractérise par ses sols composés de marnes calcaires et d'alluvions caillouteuses, qui apportent profondeur et richesse au vin. Le processus de vinification est souvent centré sur le respect des méthodes traditionnelles afin de conserver la typicité du terroir.
La région de la Vallée du Rhône est une terre de grande tradition viticole, réputée depuis l'Antiquité pour ses vins généreux et puissants. Le climat y est méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et un mistral bénéfique qui assainit les vignes. L'histoire de cette région est riche et diversifiée, influencée par les Romains et plus tard par les papes en Avignon.
Pour accompagner ce Gigondas 2018, on peut opter pour des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Des viandes en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un rôti de bœuf aux échalotes s'accordent parfaitement. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale, sublimeront également ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Gigondas, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant dégustation permet au vin de s'oxygéner et de révéler toute sa palette aromatique.
