Vins Gigondas Domaine Longue Toque - Les Vignes Blanches - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Longue Toque nous offre ici une belle expression de Gigondas blanc avec sa cuvée "Les Vignes Blanches" millésime 2023. Ce vin demi-sec est élaboré à partir d'un assemblage typique de la région mêlant des cépages tels que le grenache blanc, le clairette et éventuellement d'autres cépages autorisés. Ce vin se distingue par sa robe pâle éclatante et ses arômes complexes alliant fleurs blanches, agrumes et une légère touche miellée. En bouche, il révèle une richesse et une rondeur agréables, soutenues par une fraîcheur qui équilibrera le sucre naturel présent.

La région viticole du Gigondas se situe dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, connue pour son climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols sont généralement des mélanges de marnes calcaires, de grès et d’argiles, qui apportent une grande diversité aromatique aux vins. Historiquement, Gigondas est une appellation ancienne reconnue pour ses rouges puissants, bien que les blancs gagnent en popularité grâce à des vignerons passionnés et innovants cherchant à mettre en valeur la typicité de leur terroir.

Pour les accords mets et vins, ce Gigondas blanc demi-sec se mariera à merveille avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme une blanquette de veau. Les touches miellées et florales accompagneront également parfaitement des fromages à pâte persillée, tels qu'un Roquefort. Pour rester dans les saveurs locales, vous pourriez aussi l'associer à une bouillabaisse, dont les épices et la richesse s'accorderont à la complexité de ce vin.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C. Cette température permet de préserver sa fraîcheur tout en permettant à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Offrez-lui un peu d'air avant service, le carafage léger peut être bénéfique pour exalter toute sa palette aromatique.