Avis Viniou
Le Domaine Grapillon Or nous présente ici sa Cuvée Excellence 2020, un splendide vin rouge de l'appellation Gigondas. Gigondas est un nom respecté dans la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins robustes et généreux. Ce millésime 2020 est élaboré principalement à partir des célèbres cépages Grenache et Syrah, bien que des touches de Mourvèdre ou de Cinsault puissent également enrichir l'assemblage. Le terroir de Gigondas, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, apporte à ce vin une complexité aromatique et une grande profondeur. La vinification est soignée pour exprimer la puissance et le caractère de ces cépages emblématiques.
La région viticole de la Vallée du Rhône offre un climat méditerranéen optimal pour la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et Gigondas y tient une place de choix avec sa réputation de produire des vins robustes et expressifs.
Pour accompagner cet élégant vin rouge, optez pour des plats qui sauront flatter sa structure tannique et sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement. Vous pouvez également explorer des accords régionaux comme un civet de sanglier ou une ratatouille provençale.
Pour profiter pleinement de ce Gigondas Cuvée Excellence 2020, servez-le à une température située entre 16 et 18°C. Nous vous conseillons de le décanter une heure avant la dégustation pour permettre au bouquet de s'ouvrir pleinement. Ce vin promet d'évoluer harmonieusement en bouteille, et il pourra se bonifier encore pendant quelques années.
