Avis Viniou
Le Grand Montmirail 2017 est un Gigondas rouge qui incarne l’âme de la Vallée du Rhône méridionale. Issu majoritairement de grenache, souvent accompagné de syrah, mourvèdre et cinsault, ce vin se distingue par sa robe profonde, ses arômes puissants et sa richesse en bouche. Le millésime 2017 a profité d’un été particulièrement chaud, donnant des vins à maturité optimale, avec des tanins bien structurés et une belle intensité aromatique, oscillant entre petits fruits noirs, épices douces et une touche de garrigue typique de la région. Les parcelles bénéficient d’un terroir argilo-calcaire, avec des sols caillouteux, parfaitement drainés. Ces conditions, associées à des vinifications traditionnelles souvent réalisées en cuves béton ou acier pour privilégier la pureté du fruit, offrent aux vins de Gigondas une puissance maîtrisée et une grande élégance.
Le Gigondas se situe au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, à l’ombre des Dentelles de Montmirail, un paysage emblématique et spectaculaire qui protège la vigne des vents du nord. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais tempéré par des brises régulières qui préservent la fraîcheur des raisins. Cette région, au patrimoine viticole très ancien, jouit d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Elle figure parmi les appellations les plus respectées du sud de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses rouges charpentés, aromatiques et dotés d’une profondeur remarquable.
Le Gigondas Le Grand Montmirail 2017 se mariera parfaitement avec des plats généreux et de caractère. Il sublimera un agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou même un gigot confit à l’ail. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, révèleront également la complexité de ses arômes. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une daube provençale ou de légumes farcis.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une bonne heure avant. Cette aération mettra en avant tous ses arômes et adoucira la structure tannique, offrant une expérience de dégustation authentique et harmonieuse.
