Avis Viniou
Le Gigondas Cuvée Tradition 2021 du Moulin de la Gardette est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses rouges robustes et expressifs. Ce vin est un assemblage typique de la région, avec des cépages dominants comme la Grenache, soutenus par la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent richesse et structure. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et des tanins soyeux, résultat d'une vendange manuelle suivie d'une vinification traditionnelle en cuve. Le terroir de Gigondas, avec son sol caillouteux et calcaire, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, influençant le caractère concentré et épicé des vins. Le Moulin de la Gardette, avec son histoire et sa réputation, a toujours mis en valeur l'authenticité et le savoir-faire de cette prestigieuse appellation.
Pour sublimer ce Gigondas, optez pour des mets qui équilibrent ses notes épicées et fruitées. Des plats comme l'agneau rôti aux herbes de Provence, les tajines d'agneau aux fruits secs ou le gibier en sauce s'harmoniseront parfaitement. Les plats provençaux, comme une daube de bœuf ou un gratin dauphinois, rehausseront les saveurs épicées et le corps ample du vin, créant ainsi une expérience culinaire authentique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour libérer son bouquet complexe. Commencez la dégustation en observant sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses saveurs riches, tout en notant sa finale longue et épicée. Ce moment de dégustation sera une véritable rencontre avec le terroir et le savoir-faire du Moulin de la Gardette.
