Vins Gigondas Château Raspail - 2013

Le Château Raspail 2013, en appellation Gigondas, incarne l’élégance caractéristique des crus de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est principalement élaboré à partir de Grenache, cépage roi de la région, complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, offre toutefois une expression fine et équilibrée, grâce à une sélection rigoureuse des raisins et une vinification traditionnelle. Après des fermentations longues et un élevage maîtrisé en foudres de chêne, ce vin dévoile une robe profonde et brillante, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de réglisse. En bouche, il conjugue puissance et finesse, soutenu par des tanins soyeux et une belle fraîcheur, promettant un bon potentiel de garde.

Gigondas, niché au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un terroir exceptionnel composé majoritairement d’éboulis calcaires, d’argiles rouges et de galets roulés, offrant aux vins une richesse aromatique, de la structure et une minéralité singulière. Le climat méditerranéen chaud et sec est tempéré par le mistral, protégeant les vignes des maladies et favorisant une belle maturité des raisins. Cette appellation, reconnue en 1971, possède une histoire viticole ancienne et renommée, contribuant à l’expression typique des vins complexes et corsés de la vallée du Rhône sud.

Pour accompagner ce Gigondas 2013, privilégiez des plats de caractère comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, un canard aux figues ou encore des fromages affinés à pâte dure comme un vieux Cantal. Les saveurs méditerranéennes – tapenade, ratatouille, terrines de gibier – sublimeront également ses notes épicées et sa générosité.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Ce Gigondas pourra encore évoluer harmonieusement en cave pendant plusieurs années.