Vins Gigondas E. Guigal - Gigondas 2015 - 2015

Avis Viniou

La cuvée Gigondas 2015 d’E. Guigal est un vin rouge typique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir des cépages grenache, syrah et mourvèdre, ce millésime 2015 profite d’une année remarquable, ayant offert des conditions idéales pour la maturité des raisins avec un bel ensoleillement et des vendanges saines. La vinification, menée avec le sérieux et la précision propres à la maison Guigal, favorise une extraction douce pour préserver le fruit, la fraîcheur et intégrer tannins souples et qualité aromatique. Le vieillissement, souvent réalisé en foudres de chêne, apporte une complexité supplémentaire sans jamais dominer les arômes.

Le terroir de Gigondas se distingue par ses sols caillouteux et argilo-calcaires, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé grâce à la protection offerte par les Dentelles de Montmirail. Ce climat méditerranéen, très ventilé, limite maladies et favorise la concentration des arômes et de la matière. Historiquement, Gigondas est reconnu depuis l’époque romaine pour la qualité de ses vins et a obtenu l’appellation d’origine contrôlée dès 1971, se démarquant aujourd’hui comme l’un des crus majeurs de la Vallée du Rhône méridionale, au même titre que Châteauneuf-du-Pape ou Vacqueyras.

En termes d’accords mets-vins, ce Gigondas expressif et généreux, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, accompagne idéalement des plats tout aussi structurés. Les viandes rouges grillées, un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou même un magret de canard rôti en seront de parfaits compagnons. Pour retrouver la convivialité méridionale, osez également un tajine d’agneau aux pruneaux ou une ratatouille riche et parfumée.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa palette. Servez-le autour de 16-18°C, température idéale pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa profondeur aromatique et de la finesse de ses tanins. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais pourra encore évoluer avec quelques années de garde supplémentaires.