Vins Gigondas Domaine Saint Damien - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Saint Damien, avec son Gigondas blanc 2024, nous offre une expression rare et captivante de l’appellation majoritairement reconnue pour ses rouges. Ce vin d’assemblage, typique des blancs de la région méridionale du Rhône, s’articule autour de cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc ou la Roussanne, sélectionnés pour leur fraîcheur et leur capacité à exprimer la complexité du terroir. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, favorisé par un printemps doux et des vendanges sous le soleil, conférant au vin un équilibre entre maturité fruitée et vivacité. La vinification, respectueuse de la certification biologique du domaine, s’effectue souvent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la minéralité caractéristiques de ces terroirs caillouteux, parfois agrémentée d’un léger élevage sur lies pour la rondeur.

La région de Gigondas, située au pied des Dentelles de Montmirail, bénéficie d’un microclimat aux influences méditerranéennes, avec des étés chauds tempérés par le mistral, essentiel à la bonne santé des vignes cultivées en agriculture biologique. Les sols calcaires, mêlés d’argiles rouges et de galets roulés, offrent profondeur et puissance aux vins, tout en préservant leur finesse. Historiquement, cette appellation emblématique du sud de la Vallée du Rhône s’est distinguée par la transmission d’un savoir-faire ancestral, aujourd’hui dynamisé par des vignerons passionnés et engagés, à l’image du Domaine Saint Damien.

Pour sublimer ce blanc élégant, privilégiez des accords avec les produits méditerranéens : un filet de dorade aux herbes fraîches, une tarte fine aux légumes du soleil ou encore un fromage de chèvre affiné comme le Picodon. L’intensité aromatique du vin, ponctuée de notes florales et d’agrumes, conviendra également à des mets locaux comme la brandade de morue ou une salade de poulpe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gigondas blanc entre 10 et 12°C, dans des verres légèrement évasés afin de profiter de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Ce vin peut bien entendu être dégusté dès à présent pour sa vivacité, mais saura aussi évoluer quelques années en cave, gagnant en complexité et en onctuosité.