Vins Grignan-les-adhémar Domaine Rozel - Le Temps de Vivre - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Rozel, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, propose avec sa cuvée "Le Temps de Vivre" 2023 un vin blanc plein de fraîcheur et de subtilité. Ce vin, issu de cépages typiques de la région, bénéficie d'un terroir caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen, favorisant la maturation idéale des raisins. Grâce à des techniques de vinification soignées, ce vin révèle des arômes floraux et fruités, avec une belle minéralité en bouche. Le Domaine Rozel, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, perpétue une histoire viticole riche et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner cette cuvée blanche élégante, envisagez des accords mets-vins mettant en valeur sa complexité aromatique. Des poissons grillés ou des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques, se marieront harmonieusement avec ses saveurs délicates. Pour une touche régionale, un tian de légumes provençaux ou une tarte à l'oignon seront des compagnons idéaux, créant une symphonie harmonieuse avec le vin.

La dégustation de ce vin du Domaine Rozel doit se faire avec soin pour en apprécier pleinement ses qualités. Servez-le à une température de 10 à 12 °C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes qui s'échappent, alliant fleurs blanches, agrumes et une touche minérale. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre en bouche et sa finale persistante.