Vins Grignan-les-adhémar Domaine Des Rosiers - Paul - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Des Rosier, avec sa Cuvée Paul 2016, illustre parfaitement la richesse de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec dévoile le caractère puissant et fruité typique des assemblages de la région, principalement dominés par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2016, marqué par un climat généreux avec une maturité parfaite des raisins, promet une belle structure tannique et une complexité aromatique. La région est influencée par un climat méditerranéen tempéré, avec des sols variés composés notamment de galets roulés et d'argile, apportant une minéralité distincte. Le Domaine Des Rosier, fort de son histoire et de sa réputation de produits authentiques, contribue à la renommée de cette appellation grâce à ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses du terroir.

Pour savourer pleinement cette Cuvée Paul, envisagez des accords avec des plats savoureux et bien assaisonnés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'associera merveilleusement à la richesse du vin, tandis qu'un fromage de chèvre affiné mettra en avant ses notes fruitées. Pour une expérience régionale authentique, optez pour une daube provençale, dont les arômes intenses compléteront harmonieusement les tanins du vin.

Côté dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C pour exalter ses saveurs. Un carafage d'une heure est conseillé pour aérer le vin et lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense et chatoyante du vin. Puis, inspirez profondément pour capter les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous emporter par une bouche ample et soyeuse, où l'équilibre entre puissance et élégance s'exprime pleinement.