Avis Viniou
Le Domaine Montine, situĂ© dans la rĂ©gion mĂ©ridionale de la VallĂ©e du RhĂŽne, nous offre une cuvĂ©e 2024 Viognier remarquable, issue de l'appellation Grignan-les-AdhĂ©mar. Ce vin blanc sec sĂ©duit par son intensitĂ© aromatique typique du cĂ©page Viognier, prĂ©sentant des notes florales et de fruits Ă noyau. Le millĂ©sime 2024 bĂ©nĂ©ficie d'un terroir riche en calcaires et argiles, bĂ©nĂ©ficiant dâun climat mĂ©diterranĂ©en propice Ă la maturation optimale des raisins. Domaine Montine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche de l'authenticitĂ©, a su prĂ©server lâidentitĂ© de son terroir tout en exploitant les meilleures techniques de vinification pour sublimer son Viognier.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arÎmes floraux et fruités. Un saumon en papillote, une blanquette de veau ou encore un risotto aux asperges feront ressortir l'équilibre et la fraßcheur de ce vin. Pour un accord régional, envisagez un tian de légumes provençal ou une bouillabaisse. Ces plats, légers mais savoureux, créeront une harmonie parfaite avec les caractéristiques envoûtantes du Viognier du Domaine Montine.
Pour une dégustation optimale, servez ce Grignan-les-Adhémar à une température de 10-12°C. Il est préférable de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour libérer ses arÎmes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis sentez pour percevoir les fleurs blanches et les abricots secs. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de savourer toutes les subtilités de ce vin d'exception.
