Avis Viniou
Le Vieux Murier 2016 de l'appellation Grignan-les-Adhémar est un vin rouge typique de la Vallée du RhÎne méridionale. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est souvent associée à des assemblages de Grenache, Syrah, et MourvÚdre, ce qui suggÚre un vin riche en arÎmes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région, bénéficiant d'un climat généreux et de sols variés allant des galets roulés aux argiles calcaires. Le Vieux Murier, fort de son savoir-faire, a su tirer parti de ce terroir propice pour offrir un vin structuré et élégant. Le domaine, bien ancré dans son territoire, allie tradition et techniques modernes pour produire des vins reflétant les particularités géologiques et climatiques de la région.
Pour un accord mets-vins rĂ©ussi, ce Grignan-les-AdhĂ©mar rouge se mariera Ă merveille avec un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine de bĆuf aux pruneaux. Les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es du vin complĂ©teront harmonieusement ces plats riches en saveurs. Pour un accord local, envisagez un fromage de chĂšvre affinĂ© ou une caillette ardĂ©choise, qui accentueront les nuances complexes de votre vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour libérer ses arÎmes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arÎmes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre rondeur et fraßcheur, en terminant par une note poivrée caractéristique.
