Vins Grignan-les-adhémar Le Vieux Murier - 2012

Avis Viniou

Le Vieux Murier 2012, issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar située dans la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge emblématique de cette région. Bien que les informations sur le cépage ne soient pas spécifiées, cette appellation privilégie souvent des assemblages dominés par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2012 offre une maturité équilibrée grâce à des conditions climatiques favorables. Les vignes bénéficient d'un terroir riche en galets roulés et argiles calcaires, idéal pour une vinification traditionnelle qui respecte l'authenticité des saveurs locales. La région viticole de Grignan-les-Adhémar est caractérisée par son climat méditerranéen avec des influences continentales, offrant des variations idéales pour la culture de la vigne.

Pour accompagner Le Vieux Murier 2012, pensez à des accords avec des plats de viande comme un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau rôti. Les saveurs robustes et complexes du vin se marient également bien avec des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés tels que le Roquefort. Pour célébrer les spécialités locales, vous pourriez opter pour une caille aux raisins ou une ratatouille provençale.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18 degrés Celsius pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et intense. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin en aérant légèrement votre verre, ce qui libèrera des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, lors de la dégustation, laissez le vin en bouche quelques instants pour bien saisir ses tanins soyeux et son équilibre harmonieux. Une légère aération avant dégustation pourrait également être bénéfique pour ce millésime.