Avis Viniou
Le Domaine Ferrotin, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar de la Vallée du RhÎne méridionale, propose cette Cuvée Terres de Roche 2023. Ce vin rouge sec incarne l'expression authentique de son terroir. Bien que le vin soit jeune, il promet une belle complexité grùce à la richesse en profondeur des sols argilo-calcaires et au climat méditerranéen de la région. Ces éléments contribuent à des vins équilibrés et aromatiques. La région, reconnue pour ses traditions viticoles ancestrales, offre un ensoleillement généreux et des vents bénéfiques, idéal pour la culture de cépages robustes. Le Domaine Ferrotin est réputé pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles traditionnelles.
Pour accompagner cette cuvĂ©e, envisagez des plats aux saveurs robustes. Des viandes grillĂ©es, comme un carrĂ© d'agneau en croĂ»te d'herbes, ou des plats en sauce, tel un bĆuf bourguignon, s'harmonisent parfaitement avec les arĂŽmes de fruits rouges et d'Ă©pices du vin. Essayez Ă©galement des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme un gratin dauphinois ou des lĂ©gumes provençaux rĂŽtis qui mettront en valeur sa robe chaleureuse et ses tanins souples.
Afin de profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arÎmes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur profonde aux reflets grenat, respirez les arÎmes fruités et légÚrement épicés, enfin, appréciez sa structure en bouche, avec une attaque franche et une belle persistance.
