Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve, situé dans l'appellation Grignan-les-Adhémar de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici sa cuvée Vieilles Vignes de 2021. Ce vin rouge illustre le savoir-faire en matière de viticulture et de vinification propre à cette région de France. Les vieilles vignes impliquent souvent une concentration accrue de saveurs, apportant une richesse et une profondeur notable au vin. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, cette région est souvent dominée par la Syrah, le Grenache et d'autres variétés locales, ce qui pourrait suggérer un assemblage apportant des notes de fruits rouges et noirs, des épices douces et des tanins soyeux.
La Vallée du Rhône méridionale est réputée pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols variés, comprenant galets roulés, calcaires et argilo-calcaires, contribuent à la complexité et à la diversité des vins. Cette région viticole, riche d'une histoire millénaire, bénéficie de conditions idéales pour la culture de la vigne, favorisées par le Mistral qui protège les vignes des maladies.
Pour mettre en valeur ce vin, son caractère fruité et ses épices se marieront à merveille avec une cuisine locale comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les charcuteries et fromages affinés de la région seront également des compagnons idéaux.
Il est conseillé de déguster cette cuvée Vieilles Vignes entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Avant la dégustation, une légère aération du vin permettra aux arômes de se libérer pleinement, offrant une expérience gustative encore plus complète.
