Avis Viniou
Le Domaine Grangeneuve, niché dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, nous offre ici un Grignan-les-Adhémar Rouge 2023, subtil assemblage de cépages typiques de la région. La "Cuvée Vieilles Vignes" met en avant le caractère exceptionnel des vieilles vignes, offrant une intensité aromatique et une profondeur en bouche remarquables. Sans indication de vinification particulière, on imagine un travail traditionnel visant à préserver l'essence du terroir, riche en argile et calcaire. La région, avec son climat méditerranéen chaud et sec, favorise la maturation complète des raisins, apportant des notes de fruits mûrs et d'épices. Le Domaine Grangeneuve, animé par une histoire familiale, est reconnu pour sa recherche de qualité et son respect du sol.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes profonds. Des grillades de viandes rouges, comme l'agneau accompagné d'herbes de Provence, se marieraient à merveille avec ce vin. Pensez également au célèbre Daube provençale, dont la richesse et les épices révèleront la complexité du Grignan-les-Adhémar. Les plats méditerranéens aux saveurs ensoleillées, comme une ratatouille ou une tarte aux légumes du soleil, s'accorderont également harmonieusement avec ce vin.
Enfin, pour apprécier pleinement ce Grignan-les-Adhémar, servez-le à une température de 16°C à 18°C. Un carafage d'une heure adoucira ses tanins et ouvrira ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rouge profonde aux reflets rubis. À l'olfaction, découvrez des nuances de fruits rouges et noirs, complétées par des touches épicées. En bouche, appréciez sa texture ronde et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience sensorielle complète.
