Avis Viniou
Le vin "Rousse Terre" de l'appellation Grignan-les-Adhémar de la Vallée du Rhône méridionale est un blanc sec de l'année 2021. Sans précision sur l'assemblage, ce vin pourrait être une combinaison des cépages typiques de la région comme la Clairette, le Viognier, la Marsanne ou la Roussanne. Ces vins blancs se distinguent par leur fraîcheur, leurs arômes souvent floraux et fruités, ainsi qu'une belle minéralité. La vinification, bien qu'aucune particularité ne soit mentionnée, est généralement réalisée pour préserver la fraîcheur et le caractère propre des cépages.
La région de Grignan-les-Adhémar bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et secs, mais les nuits restent relativement fraîches, favorisant ainsi une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement composés d'argiles et de calcaires, apportant minéralité et structure aux vins. Cette région riche en histoire, autrefois nommée Côteaux du Tricastin, est connue pour ses vins généreux et expressifs.
Ce vin blanc sec s'accorde parfaitement avec des plats méditerranéens. Pensez à des poissons grillés tels que la dorade ou le loup de mer, accompagnés d'une ratatouille provençale. Les fromages de chèvre frais, comme le Picodon de la Drôme, dévoileront également toute leur subtilité avec ce vin. Les notes florales et fruitées du vin se marieront également avec une salade de crevettes à la mangue ou un tajine d’agneau aux abricots.
Pour apprécier pleinement ce vin de Grignan-les-Adhémar, je vous conseille de le servir à une température de 8-10°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement tout en conservant la fraîcheur caractéristique de sa vinification.
