Avis Viniou
Le Domaine Montine nous propose ici un vin remarquable issu de la Cuvée Gourmandise 2023. Ce vin rouge, produit dans l'appellation Grignan-les-Adhémar, utilise une savante combinaison de cépages typiques de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que les détails des cépages ne soient pas explicitement mentionnés, on peut imaginer une prédominance de Grenache, complétée certainement par de la Syrah ou du Mourvèdre, qui sont très présents dans cette région. Le millésime 2023 promet une belle jeunesse et des arômes primaires bien marqués, influencés par l’exceptionnel terroir de la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, constitué en grande partie de sols argilo-calcaires sur fond caillouteux, contribue à la richesse et à la structure du vin.
La région de Grignan-les-Adhémar, située dans la Drôme provençale, bénéficie d'un climat méditerranéen. Les étés chauds et les automnes doux permettent une maturation idéale des raisins, tandis que le Mistral, ce vent emblématique, assainit les vignes et favorise la concentration des baies. La région a une longue histoire de culture viticole, avec des racines remontant à l'époque romaine.
Pour les accords mets-vins, ce vin rouge appelle des plats riches en saveurs. Pensez à des viandes grillées ou en sauce, comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Un plateau de fromages de la région, incluant par exemple du Picodon, accompagnerait également à merveille ce vin, mettant en valeur ses arômes fruités et ses tanins souples.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. N'hésitez pas à carafer le vin environ une heure avant la dégustation pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se révéler pleinement. Cette cuvée promet d’ores et déjà de beaux moments de partage et de découverte.
