Avis Viniou
Le Domaine Serre des Vignes, avec sa cuvée Les Grands Plans 2021, nous offre un vin rouge caractéristique de l'appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et sec durant l'été, ce qui favorise une bonne maturité des raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent une structure intéressante aux vins. Cette région propose des vins principalement à base de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant une palette aromatique de fruits rouges et noirs, épices et parfois de légères notes florales.
La Vallée du Rhône méridionale, riche de son histoire viticole, est reconnue pour produire des vins généreux et puissants. Cette région, traversée par le Rhône, a vu la culture de la vigne s'épanouir depuis l'époque romaine. Grâce à un ensoleillement généreux et un mistral vivifiant qui assainit la vigne, les viticulteurs de Grignan-les-Adhémar réalisent des vins d'une belle complexité aromatique.
Pour accompagner la cuvée Les Grands Plans, envisagez des plats en harmonie avec sa structure et ses arômes. Un tajine d’agneau aux épices ou un canard aux olives saura magnifier les notes fruitées et épicées du vin. Des plats provençaux, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, s'accorderont également très bien, faisant écho à l'origine méditerranéenne du vin.
Pour la dégustation de ce vin rouge, une température de service de 16-18°C est idéale. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes et sa complexité. Il est également conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin d'aérer le vin et de libérer tous ses parfums, offrant ainsi à chaque gorgée un voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.
