Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Foudre - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, à travers sa cuvée Foudre 2019 en appellation Grignan-les-Adhémar, signe ici un vin rouge élégant et authentique de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, où le grenache domine souvent, complété par de la syrah et parfois du carignan ou du mourvèdre, ce vin révèle la typicité du terroir drômois. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de vendanges à la maturité optimale, offre des vins gourmands, à la fois riches en fruit et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification en foudres de bois, à laquelle cette cuvée doit son nom, confère rondeur et complexité au vin tout en privilégiant l’expression pure du fruit.

La région de Grignan-les-Adhémar, dernière-née des appellations rhodaniennes, s’étend sur le sud de la Drôme. Ici, le climat méditerranéen bénéficie d’influences continentales qui apportent une amplitude thermique intéressante pour la finesse des arômes. Les sols variés, à dominante argilo-calcaire mais ponctués de galets roulés et de sables, permettent une belle diversité d’expression. Cette zone a toujours joué un rôle stratégique dans le couloir rhodanien, ce qui explique la richesse de son patrimoine viticole, parsemé de collines et de villages historiques, comme Grignan.

Ce rouge méridional, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, saura accompagner une cuisine familiale, mais aussi des plats régionaux. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille seront parfaitement mis en valeur. On pourra également l’associer à des fromages affinés tels que le Picodon ou le Saint-Marcellin.

Je vous recommande de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel carafage d’une demi-heure pour révéler toute la richesse aromatique de cette cuvée. Ce vin pourra se conserver en cave encore quelques années pour parfaire son équilibre.