Avis Viniou
Le Domaine Montine, à travers sa cuvée Séduction 2023, propose un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est généralement élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, mêlant principalement le Grenache, la Syrah, et parfois le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2023, marquée par une belle maturité des raisins grâce à un été ensoleillé, offre un vin expressif, séduisant par sa robe rubis éclatante et son bouquet de fruits rouges confiturés, de cerise, de framboise, rehaussé par de délicates notes d’épices douces et une touche florale en fond. La vinification, bien que sans mention particulière, privilégie généralement des extractions douces et une macération maîtrisée afin de préserver la fraîcheur du fruit et d’assurer une texture souple en bouche.
La région de Grignan-les-Adhémar, nichée entre Montélimar et les premières collines du Vercors, bénéficie d’un terroir composé de sols argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, héritage du Rhône. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par le mistral, qui permet d’obtenir des raisins sains et concentrés. L’histoire viticole de cette appellation, autrefois connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, est jalonnée par une longue tradition de viticulture, valorisant la diversité des cépages et la finesse des assemblages.
Accordez cette cuvée Séduction avec une cuisine conviviale et généreuse : une gardianne de taureau, des ravioles de la Drôme gratinées, une daube provençale ou encore un tian de légumes trouveront un bel écho à la palette aromatique fruitée et légèrement épicée de ce vin. Sur des fromages à pâte molle à croûte lavée ou une tomme affinée, il saura aussi ravir les papilles.
Pour profiter pleinement de ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 16°C, dans de grands verres pour favoriser l’expression de son bouquet. Je vous conseille de carafer le vin une trentaine de minutes si possible, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toutes ses nuances aromatiques.
