Vins Grignan-les-adhémar Famille Bour - L'instant Égoïste - 2024

Avis Viniou

La cuvée L’Instant Égoïste blanc 2024 de la Famille Bour est un vin demi-sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, les blancs de cette appellation sont généralement réalisés à partir de grenache blanc, roussanne, marsanne, viognier et clairette. Les vins demi-secs de la région mettent en avant un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur, grâce à une vinification soigneuse qui préserve l’aromatique du fruit et une légère douceur qui sublime la texture en bouche. Le millésime 2024 promet une belle vivacité, avec des arômes de fleurs blanches, de pêche et de fruits exotiques, relevés par une finale délicatement suave.

L’appellation Grignan-les-Adhémar, située à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence mistralienne. Les sols, majoritairement argilo-calcaires mêlés à des galets roulés, confèrent une belle minéralité et structurent des vins aux accents méridionaux. Cette région viticole discrète mais dynamique se distingue par une histoire ancestrale et un terroir qui a su évoluer avec ses vignerons pour offrir une large gamme de vins, des rouges gouleyants aux blancs élégants et savoureux, tout en restant fidèle à l’authenticité rhodanienne.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec, l’idéal est de profiter de sa générosité sur des mets gourmands. Elle se mariera parfaitement avec une salade de chèvre chaud au miel, des gambas flambées, ou encore des poissons en sauce légère comme une truite amandine. Les fromages à pâte persillée, type fourme d’Ambert, ou des desserts peu sucrés à base de fruits jaunes, seront également de belles associations. Pour une note régionale, osez une tarte aux abricots de la Drôme ou un picodon affiné.

Ce vin révèle tout son potentiel autour de 8-10°C, température idéale pour préserver ses arômes fruités et sa fraîcheur, tout en laissant s’exprimer sa légère douceur. Il peut être dégusté dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais se gardera agréablement deux ou trois années pour gagner en complexité. N’hésitez pas à le servir dans des verres à vin blanc de taille moyenne, pour une belle expression des arômes.