Vins Grignan-les-adhémar Domaine Serre des Vignes - Les Perraches - 2024

Avis Viniou

La cuvée Les Perraches 2024 du Domaine Serre des Vignes, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar dans la vallée du Rhône méridionale, s’annonce comme un vin blanc sec alliant fraîcheur et caractère. Cette région est réputée pour ses vins d’assemblage, souvent composés de cépages traditionnels rhodaniens comme la clairette, le grenache blanc, le viognier ou la marsanne, même si la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée. Le millésime 2024, marqué par une météo contrastée, donnera un vin à la fois expressif et équilibré, avec de beaux arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, d’agrumes et une bouche vive, souple et dotée d’une belle longueur.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar se distingue par ses sols argilo-calcaires, parfois mêlés de galets roulés, et son climat méditerranéen tempéré par l’influence du mistral. Le vignoble s’étend sur les contreforts du Massif Central, profitant d’une belle exposition qui favorise la maturité des raisins sans excès de chaleur. L’histoire de cette appellation, autrefois appelée Coteaux du Tricastin, est ancienne : elle développe depuis plusieurs décennies une viticulture qualitative, axée sur la fraîcheur et l’équilibre, au cœur d’un paysage naturel préservé, typique de la Drôme provençale.

Ce vin blanc sec se prête idéalement à des accords frais et de saison. Il accompagnera parfaitement une assiette de poissons grillés, comme une truite de la Drôme au beurre citronné, des fruits de mer (notamment des coquillages ou une poêlée de gambas), ou une salade estivale de chèvre frais et de légumes croquants. Plus régionalement, il s’accorde à merveille avec une brouillade de truffes ou des ravioles du Dauphiné. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des fromages de chèvre semi-affinés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique et la vivacité de la cuvée Les Perraches 2024, servez-la entre 8 et 10°C. À cette température, ses arômes fruités et floraux s’exprimeront avec éclat, et sa finale légèrement saline mettra en valeur les spécialités de la cuisine méridionale. À déguster dans sa jeunesse, sous trois ans, pour profiter de tout son éclat.