Vins Grignan-les-adhémar Domaine Saint Luc - Cuvée Laurine - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Saint Luc signe avec la cuvée Laurine 2022 un joli blanc issu de l'appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, provenant probablement d’un assemblage typique de la région (viognier, marsanne, roussanne ou grenache blanc, selon les usages locaux), s’exprime sur un millésime 2022 qui s'est distingué par un bel ensoleillement et des conditions sanitaires excellentes, offrant des maturités optimales. Le vignoble, profitant d’un terroir d’argiles mêlées à des cailloutis calcaires, permet aux raisins de donner des vins à la fois aromatiques et empreints de fraîcheur. La vinification en sec met pleinement en valeur la pureté du fruit, avec probablement un élevage en cuve pour conserver la vivacité et la franchise du vin.

La région des Grignan-les-Adhémar se situe à l’extrême sud de la Drôme, là où la vallée du Rhône rencontre la Provence. Les sols sont variés, alternant galets roulés, marnes et argiles, témoignant d’une géologie riche qui apporte complexité et typicité aux vins, surtout blancs. Le climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé, favorise la concentration aromatique des raisins tout en permettant de conserver une acidité rafraîchissante grâce aux nuits fraîches. Historiquement, la région était connue sous le nom de Coteaux du Tricastin ; l’appellation a choisi de se renommer Grignan-les-Adhémar pour affirmer son identité et son ancrage local.

La cuvée Laurine 2022, avec ses notes aromatiques de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, mêlées à une fraîcheur délicate, accompagnement idéalement une cuisine méditerranéenne et provençale. Elle s’accordera merveilleusement avec une salade de chèvre frais, une terrine de poisson, des rougets grillés ou un filet de dorade à l’huile d’olive et aux herbes. En clin d’œil régional, essayez-la sur une caillette drômoise ou un gratin de courgettes. Les fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme un Saint-Marcellin, seront également des partenaires de choix.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe pourra révéler toute sa complexité, surtout s’il a été dégusté dans sa jeunesse.