Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Secret de terroir - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montine signe ici avec sa cuvée Secret de Terroir 2024 un rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour ses assemblages de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre ou le Carignan, conférant à ces vins une structure généreuse, une grande fraîcheur aromatique et des tanins soyeux. En 2024, grâce à un millésime plutôt solaire, ce vin séduit par une robe rubis intense et un nez expressif mêlant fruits rouges bien mûrs, quelques notes d’épices douces et une pointe de garrigue, signature de son terroir. En bouche, il offre un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur, les tanins sont souples, portés par une belle vivacité.

La région de Grignan-les-Adhémar, au climat méditerranéen, profite de l'ensoleillement du sud de la Drôme combiné à l’influence du mistral, qui garantit aux raisins une belle maturité et limite les maladies. Cette appellation ex-Montélimar, nichée sur de jolis coteaux argilo-calcaires, bénéficie d’une biodiversité remarquable et d’une histoire viticole pluriséculaire qui a su préserver la typicité des terroirs et des cépages, tout en favorisant une viticulture de plus en plus durable.

Pour sublimer cette cuvée Secret de Terroir, privilégiez des accords avec une viande grillée, un magret de canard aux cerises, un agneau aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois. Les amateurs de charcuteries artisanales, de fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de brebis y trouveront également leur bonheur, tout comme avec la cuisine provençale : tian de légumes ou ratatouille.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin, puis servez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut déjà se goûter dans sa jeunesse mais pourra avantageusement patienter encore deux ou trois ans en cave pour dévoiler toute sa complexité.