Vins Grignan-les-adhémar Domaine La Bartavelle - Alectoris Graeca - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Bartavelle, situé en Vallée du Rhône, produit un Grignan-les-Adhémar remarquable avec sa Cuvée Alectoris Graeca 2022. Ce vin rouge reflète la richesse de la région méridionale du Rhône, alliant complexité et élégance. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région comme le Grenache et la Syrah, il présente un corps fruité et équilibré, grâce aux techniques de vinification méticuleuses du domaine. Le terroir influence grandement le profil du vin, avec un sol argilo-calcaire et un climat méditerranéen qui apportent des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Le Domaine La Bartavelle est réputé pour son histoire riche et sa démarche respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes grillées comme une côte de bœuf ou des plats mijotés tels qu'un agneau en daube. Les saveurs robustes de ces mets s'harmonisent avec la structure tannique du vin, mettant en avant ses notes épicées et fruitées. Des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d'herbes aromatiques, comme une ratatouille provençale, constituent aussi d'excellents accords, renforçant ses origines régionales.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe sombre et éclatante, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Laissez-le reposer un instant pour percevoir son bouquet évolutif. C'est un vin qui se révèle pleinement avec une aération préalable d'une heure, permettant à ses nuances complexes de s’exprimer.