Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangeneuve - Terre d'épices - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve, avec sa cuvée Terre d’Épices 2022, propose une très belle expression de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située au sud de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec s’appuie le plus souvent sur un assemblage caractéristique des cépages locaux, à savoir le Grenache qui apporte rondeur et fruité, et la Syrah qui insuffle de la structure, de la profondeur colorée et une belle palette épicée. La vinification privilégiée par le domaine vise à préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant le caractère poivré et les notes de garrigue. Le millésime 2022 est marqué par un ensoleillement généreux, conférant ainsi des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, rehaussés de nuances de poivre, de réglisse et de méditerranéennes.

Le terroir de Grignan-les-Adhémar s’étend sur des sols variés à dominante argilo-calcaire, souvent parsemés de galets roulés, bénéficiant d’un climat typiquement méditerranéen avec des influences continentales. Le mistral assainit les vignes et concentre la maturité. L’appellation, historiquement appelée Coteaux du Tricastin, illustre parfaitement la mosaïque de terroirs rhodaniens du sud, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. On y trouve des vins authentiques, élégants et généreux, fidèles à la tradition de la vallée.

La cuvée Terre d’Épices 2022 se marie parfaitement avec une cuisine méridionale : une daube provençale, un tian de légumes, une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence ou encore une gardianne de taureau sauront sublimer son caractère épicé et fruité. Elle se plaira aussi avec une assiette de charcuteries locales ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour déguster ce vin à son optimum, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Il sera avantageusement carafé dans sa jeunesse afin de libérer pleinement ses arômes. Ce Grignan-les-Adhémar séduira tant à l’ouverture qu’après quelques années de garde, révélant progressivement toute la richesse de son terroir rhodanien.