Vins Grignan-les-adhémar Mathieu & Bastien Rozel - 2024

Issu du Château Mathieu & Bastien Rozel, ce Grignan-les-Adhémar 2024 rouge est un vin biologique représentatif du renouveau qualitatif de cette appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2024, tout récent, laisse présager une belle expression de fraîcheur et de fruits. Les cépages traditionnels de l’appellation – grenache, syrah, éventuellement complétés par du carignan ou du mourvèdre – apportent ici un style convivial et fruité. Le terroir est composé principalement de sols argilo-calcaires et de galets roulés, capables de conférer à la fois de la structure et une belle maturité aromatique aux raisins. L’approche en viticulture biologique adoptée par le domaine favorise une belle pureté du fruit, avec des vinifications généralement peu interventionnistes afin de respecter au mieux le caractère du millésime et du terroir.

Le vignoble de Grignan-les-Adhémar est situé tout au nord de la Drôme provençale, entre Montélimar et les premiers contreforts du Vercors. Ce secteur bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence du mistral, qui assainit et refroidit les raisins lors des nuits d’été. L’histoire viticole y est ancienne, et les vins produits sur ces terres offrent souvent un caractère accessible, marqué à la fois par la gourmandise du fruit et la finesse des tanins, avec une dimension poivrée ou épicée typique du Rhône Sud.

Ce vin rouge jeune et bio, souple et frais, se révélera parfait pour accompagner des plats méditerranéens. Vous pourrez le servir avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou encore des légumes farcis à la drômoise. Il s’accordera également très bien avec une assiette de charcuteries fines, des volailles rôties ou un fromage légèrement affiné tel qu’un Picodon.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir à une température de 15-16°C. Je vous conseille de le carafer au dernier moment afin de révéler tout son potentiel aromatique et sa jeunesse éclatante. Ce vin peut être savouré dès à présent sur le fruit ou attendu un à deux ans si vous préférez des tanins plus fondus.