Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Gourmandises - 2019

Avis Viniou

La cuvée Gourmandises du Domaine Montine en millésime 2019, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar, offre une interprétation séduisante des vins blancs méridionaux. Ce vin demi-sec met en avant un assemblage typique de la région, souvent à base de cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Viognier et un soupçon de Grenache blanc. Les raisins proviennent d’un terroir ensoleillé, aux sols argilo-calcaires, propices à l’expression aromatique et à la complexité. La vinification soigneuse, menée en cuves inox thermorégulées, permet de préserver la fraîcheur du fruit tout en laissant s’exprimer une certaine rondeur et un léger moelleux en bouche, signature du demi-sec.

La région de Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen idéal, alternant des journées chaudes et des nuits fraîches grâce à l’influence du mistral. Cela permet une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Le sol argilo-calcaire contribue à la finesse et à la minéralité du vin. Cette appellation, encore relativement discrète, possède une histoire viticole ancienne et propose des vins d’excellent rapport qualité-prix, porteurs d’une belle identité régionale.

Ce blanc demi-sec accompagnera merveilleusement bien une cuisine riche en saveurs : pensez à un fromage de chèvre affiné de la Drôme, une volaille à la crème et aux morilles ou un saumon fumé. Pour une touche locale, testez-le sur une brouillade à la truffe noire ou un gratin de ravioles de Romans. À l’apéritif, il se mariera aussi avec des amuse-bouches à base de crevettes ou de noix de Saint-Jacques.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, servez la cuvée Gourmandises blanc 2019 à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service pour permettre au vin de s’ouvrir délicatement et révéler toute sa gourmandise.