Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Montine signe ici un Grignan-les-Adhémar rouge 2024, un vin emblématique du sud de la Vallée du Rhône. Assemblé principalement à partir de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et parfois un soupçon de Mourvèdre, ce vin exprime tout le caractère solaire du millésime 2024, réputé pour sa maturité et son fruité éclatant. Le terroir de Grignan-les-Adhémar se distingue par ses sols argilo-calcaires caillouteux, offrant un bel équilibre entre fraîcheur et puissance. Les vinifications privilégient généralement la préservation du fruit, avec une extraction douce pour conserver une texture souple et plaisante, typique des vins de cette appellation.

La région de Grignan-les-Adhémar, anciennement connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, est la plus méridionale des appellations de la Vallée du Rhône. Elle bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen, avec des étés chauds et ensoleillés, tempérés par le mistral qui préserve la santé des vignes et la fraîcheur aromatique des raisins. Ce terroir, à la fois riche et varié, façonne des vins rouges aux arômes de fruits rouges et noirs, de garrigue, souvent ponctués de notes poivrées et d'épices douces. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les producteurs tels que le Domaine Montine continuent de perpétuer ce savoir-faire séculaire.

Ce Grignan-les-Adhémar accompagnera avec bonheur une cuisine méridionale, comme un tian de légumes, une ratatouille parfumée ou des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou des charcuteries artisanales de la Drôme.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de carafer le vin une petite demi-heure avant le service et de le déguster à 16-18°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa rondeur, de ses notes fruitées et de sa fraîcheur typique des vins rhodaniens du sud.