Vins Grignan-les-adhémar Montine - Emotion - 2022

La cuvée Emotion 2022 du Domaine de Montine est un vin rouge issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée se distingue par un assemblage traditionnel des cépages de la région, le plus souvent dominés par le Grenache, la Syrah et parfois complétés par le Mourvèdre ou le Carignan. Le millésime 2022, marqué par une météorologie ensoleillée et des vendanges précises, a donné des raisins mûrs offrant un vin généreux, au fruit éclatant et à la bouche souple. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce pour préserver l’équilibre et la fraîcheur du vin, offrant ainsi une interprétation harmonieuse du terroir.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe à l’extrême sud de la Drôme, sur des sols variés mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables. Le climat méditerranéen, influencé par le mistral, apporte une belle maturité aux raisins tout en offrant une certaine fraîcheur grâce aux nuits plus fraîches. Cette diversité de sols et ce climat spécifique participent à la complexité et à l’élégance des vins de l’appellation, héritiers d’une histoire viticole ancienne qui remonte à la Rome antique, mais qui connaît un renouveau qualitatif depuis les dernières décennies.

Pour accompagner cette cuvée Emotion 2022, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un gigot à l’ail. Les plats traditionnels de la Drôme, comme la caillette ou des légumes farcis, se marieront également à merveille avec la structure souple et fruitée de ce vin. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le Saint-Félicien ou le Picodon, s’accorderont aussi parfaitement.

Il est conseillé de déguster ce vin rouge légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin d’apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa finesse en bouche. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.