Vins Grignan-les-adhémar Almoric - Charme et seduction - 2022

Avis Viniou

La cuvée Charme et Séduction 2022 du Château Almoric se présente comme un vin blanc sec raffiné issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au sud de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, les blancs de cette appellation privilégient souvent un assemblage de variétés telles que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2022 a été marqué par un bel ensoleillement, favorisant la maturité des raisins tout en conservant une jolie fraîcheur. Le soin apporté à la vinification est ici perceptible à travers une robe limpide aux reflets dorés, et un bouquet aromatique élégant oscillant entre fleurs blanches, agrumes et nuances de fruits à noyau, relevé parfois par une discrète touche minérale.

Grignan-les-Adhémar profite d’un terroir varié, fait de sols argilo-calcaires, de galets roulés et de limons, sur un relief doux bordé de garrigue. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence du mistral, assure un bel équilibre entre richesse, vivacité et complexité aromatique. L’histoire de cette appellation, autrefois appelée Coteaux du Tricastin, est ancienne et témoigne d’un savoir-faire remontant à l’Antiquité romaine, perpétué au fil des siècles par des vignerons attachés à l’expression authentique de leur sol.

Ce vin blanc sec se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il s’harmonisera particulièrement bien avec des poissons grillés, notamment la truite de la Drôme relevée de fines herbes, ou des crustacés comme des gambas snackées. Les fromages de chèvre de la région, tout juste affinés, constituent également de beaux compagnons. Pour explorer un accord régional, osez le mariage avec une caillette chaude ou des ravioles de Romans nappées d’une sauce légère aux herbes fraîches.

Pour révéler tout son potentiel, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. Ce vin, à déguster dans sa jeunesse, illuminera vos apéritifs comme vos repas estivaux.