Le Château Mont Plaisir 2013, en appellation Grignan-les-Adhémar, nous offre un rouge racé du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage typique marie souvent la syrah, le grenache, parfois complétés de mourvèdre ou de carignan, cépages emblématiques de la région offrant un bel équilibre entre rondeur, fraîcheur et intensité aromatique. Le millésime 2013, marqué par une météorologie plus fraîche, donne des vins plus en tension, avec des tanins fins et une structure élégante, propices à la garde. La vinification traditionnelle, souvent avec une macération longue, permet d’extraire la richesse aromatique et la profondeur de couleur, tout en respectant la finesse du fruit.
La Vallée du Rhône méridionale, dont Grignan-les-Adhémar représente l’extrémité nord, se distingue par un climat plutôt méditerranéen, bénéficiant cependant de l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols y sont variés, constellés de galets roulés, d’argiles rouges, de sables et de calcaires, apportant typicité et complexité aromatique aux vins. Cette région possède une histoire viticole très ancienne, héritée des Romains, et continue d’incarner aujourd’hui la diversité et la générosité des terroirs rhodaniens.
Ce rouge polyvalent accompagnera à merveille une cuisine généreuse, relevant aussi bien la simplicité d’une daube provençale que l’élégance d’un magret de canard rôti. Les spécialités locales, comme les caillettes de la Drôme ou un agneau de Sisteron aux herbes, s’accorderont parfaitement à son caractère fruité et ses épices douces. Il supporte également les fromages affinés à pâte ferme ou une quiche aux légumes méditerranéens.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Grignan-les-Adhémar à une température comprise entre 16 et 18°C, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa belle trame tanique tout en conservant sa fraîcheur. Une légère aération en carafe pourra sublimer les expressions du millésime et vous plonger dans l’ambiance solaire de la vallée du Rhône méridionale.
