Vins Grignan-les-adhémar Domaine Serre des Vignes - Lotys - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Serre des Vignes signe avec sa cuvée Lotys 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Grignan-les-Adhémar, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée met en avant un assemblage typique de l’appellation, privilégiant souvent les cépages grenache blanc, roussanne, marsanne et viognier, bien que la composition exacte puisse varier d’un domaine à l’autre. Ici, le millésime 2023 promet une expression fraîche, marquée par la pureté aromatique et la vivacité du fruit. Le terroir bénéficie de sols argilo-calcaires et de galets roulés, favorisant la maturité tout en préservant l’équilibre naturel des vins. La vinification, centrée sur la préservation des arômes primaires, est souvent réalisée en cuves inox à basse température afin de préserver toute la fraîcheur et la complexité aromatique.

La région de Grignan-les-Adhémar se situe dans la zone la plus septentrionale de la partie méridionale du Rhône. Elle profite d’un climat méditerranéen, particulièrement ensoleillé et ventilé grâce au mistral, assurant ainsi la parfaite santé des raisins. Cette appellation, longtemps connue sous le nom de Coteaux du Tricastin, dévoile une histoire viticole ancienne et un engagement affirmé pour la qualité. Les sols variés, allant des galets roulés typiques du Rhône à des argiles rouges, offrent aux vins une belle typicité et une excellente aptitude à accompagner la table.

La cuvée Lotys 2023, par sa fraîcheur et sa palette aromatique composée souvent de notes florales, de fruits à chair blanche et d’une pointe d’agrumes, trouve des accords parfaits avec des poissons grillés, des salades estivales, des fromages de chèvre frais ou encore des plats typiquement provençaux comme une brandade de morue ou des légumes farcis. Les fruits de mer, en particulier des huîtres ou des crevettes sautées, sont également de formidables compagnons.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir le vin entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe peut s’avérer bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat, même si une courte garde d’un à deux ans peut lui permettre d’évoluer harmonieusement.