Vins Grignan-les-adhémar Domaine Grangenueve - Syrattitude - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grangeneuve nous propose ici sa cuvée « Syrattitude » 2018, issue de l’appellation Grignan-les-Adhémar, nichée au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée rouge, comme son nom l’indique, met en valeur la Syrah, souvent accompagnée dans cette région par le Grenache, voire d’autres cépages locaux. Le millésime 2018 a été caractérisé par un été chaud et sec, propice à une belle maturité des raisins, tout en préservant une fraîcheur bienvenue. Le terroir est composé de sols argilo-calcaires, offrant une structure intéressante et des vins élégants, fruités, s’exprimant avec une belle intensité. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie généralement des extractions douces afin de mettre en avant le côté épicé, les arômes de fruits noirs et la souplesse des tanins, typiques des rouges de cette partie de la vallée du Rhône.

Le vignoble de Grignan-les-Adhémar, au nord de la vallée du Rhône méridionale, bénéficie d’un climat méditerranéen, modéré par l’influence du mistral qui favorise la santé des vignes. Entre plateaux et collines, le sol argilo-calcaire, parsemé de galets, confère structure et profondeur au vin. L’appellation, autrefois connue sous le nom de « Coteaux du Tricastin », a su gagner ses lettres de noblesse grâce à des viticulteurs passionnés soucieux de la qualité et de l’expression du terroir local.

Ce vin, fruité et généreux, accompagnera parfaitement une cuisine méditerranéenne relevée : une gardianne de taureau, une daube provençale, ou tout simplement une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Il fera aussi merveille sur des plats régionaux comme une caillette de la Drôme, un pigeon rôti ou un gratin dauphinois. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme le Saint-Félicien ou la tomme de chèvre.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez ce vin à une température de 16-18°C. Vous apprécierez alors pleinement sa richesse aromatique, son équilibre ainsi que la finesse de ses tanins.