Vins Grignan-les-adhémar Domaine Montine - Muse

Avis Viniou

Le Domaine Montine signe avec sa Cuvée Muse un blanc sec qui incarne à merveille le caractère de l’appellation Grignan-les-Adhémar, en Vallée du Rhône méridionale. Ce vin non millésimé propose généralement un assemblage typique de cépages rhodaniens, comme la Clairette, le Grenache blanc ou le Viognier, parfois relevé de Marsanne ou de Roussanne. Sa vinification favorise la préservation de la fraîcheur aromatique, avec un pressurage doux, une fermentation à basse température et souvent un élevage sur lies fines, qui enrichit la bouche sans dominer la délicatesse naturelle du vin.

La région de Grignan-les-Adhémar se distingue par son climat méditerranéen, chaud et lumineux, tempéré par l’influence bénéfique du mistral, qui assainit les raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires, donnent des vins à la fois expressifs et élégants. Cette appellation du sud de la Drôme, héritée d’une longue histoire viticole, offre aux vignerons un terroir propice à la fraîcheur et à la finesse, en particulier pour les blancs, moins connus que les rouges mais de plus en plus recherchés pour leur équilibre et leur gourmandise.

Avec son profil fleuri et fruité, la Cuvée Muse blanc du Domaine Montine accompagnera idéalement des poissons grillés, des fruits de mer ou des salades estivales. On pensera aussi aux accords locaux comme une quiche à la courgette et au chèvre, ou encore à une caillette drômoise, où la délicatesse du vin saura relever les herbes aromatiques. Les fromages de chèvre frais constituent également un bel accord grâce à la vivacité du vin, tout en respectant leur texture.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permettra d’apprécier pleinement ses arômes de fleurs blanches et d’agrumes, sa bouche fraîche et équilibrée, ainsi que sa finale désaltérante. Vous pourrez alors saisir toute la générosité et la pureté que la Vallée du Rhône méridionale sait offrir à ses meilleurs blancs.